Cuisine

Japon : Comment faire des Yuba, des chips de tofu ?

Si vous aimez les snack healthy, la chaine Youtube de Jun Yoshizuki dont je vous ai proposé plusieurs recettes par le passé vous propose de faire vos propres Yuba. Si vous ne connaissez pas, il s’agit de peau de tofu qui a été fritte et assaisonnée pour être mangée comme une chips. Pour résumer la recette, il suffit de fait bouillir du lait de soja, laisser se former une peau, la retirer, la faire sécher, la découper, la frire, l’assaisonner et la manger. Mais vous pourrez voir tout le processus de création dans la vidéo de Jun présente ci-dessous.

Super thin tofu chips

Source : Jun Yoshizuki

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