Elle a quelques mois déjà mais il vous sera possible ci-dessous de découvrir une vidéo de la chaine YouTube Paolo from Tokyo qui nous explique comment est fait le Natto. Vous allez pouvoir voir à quoi ressemble une journée typique de travail dans le magasin Amakusa Natto situé à Mitaka dans la préfecture de Tokyo. Créé en 2019, le magasin est spécialisé dans le soja fermenté de haute qualité et fait tout à la main avec seulement quelques employés. Vous retrouverez tous les produits ici. Bref, vous pourrez découvrir tout le processus de création du Natto dans la vidéo qui suit.

Day in the Life of a Japanese Natto Maker

Où se trouve Amakusa Natto ?

Source : Paolo fromTOKYO