Je vous ai déjà proposé de découvrir la fabrication de bento traditionnels ici ou là mais voici une nouvelle vidéo qui nous montre une autre manière de les faire. Vous avez les boîtes réutilisables des familles mais vous avez également celles qui sont jetables ou à usage unique. Dans la dernière vidéo de Making Z, direction le quartier d’Ochanomizu à Tokyo où se situe Orikatsu, une société qui confectionne ces dernières depuis 1920. Faites en épicéa d’Hokkaido ou de Sitka, celles-ci sont utilisées par les restaurants qui proposent des bento à emporter où par des boutiques comme celles dans les gares par exemple.

L’Art des Boîtes en Bois Choisies par les Grands Chefs | 100 Ans d’Artisanat Japonais

Source : Making Z