Après la boulangerie d’Hanapan-Seisakusyo à Suita la semaine dernière, Japanese food craftsman vous propose une nouvelle vidéo ce dimanche. Cette fois nous allons bien plus au sud du Japon puisque la chaîne Youtube est partie sur l’île d’Okinawa pour faire la rencontre d’un certain Warren Reed Sanchez. Cet américain a quitté les États-Unis et la Louisiane pour le Japon à 25 ans après avoir passé 10 ans dans la rue. Après une rencontre dont il parle dans la vidéo, il a décidé d’apprendre le Japonais et de s’intégrer. Désormais il vit à Okiwana avec sa femme où il a ouvert le restaurant Warren’s Place 2.1 Burgers & Beer.

Comme le nom l’indique, l’établissement propose toute une gamme de burgers maison qui semblent être très appréciés des locaux mais également auprès des soldats américains stationnés sur l’île. Mais du fait de son passé, Warren fait beaucoup pour la communauté. Avec des bénévoles, il distribue de la nourriture pour les personnes âgées et aux mères célibataires. Les enfants qui rentrent de l’école peuvent toujours compter sur lui pour une petite glace. Il a aussi fait installer des tables en bois dans le parc en face de son restaurant pour que les personnes âgées puissent s’y retrouver. Je vous laisse faire connaissance de Warren ci-dessous.

Comment un sans-abri a créé le restaurant de burgers n°1 d’Okinawa

Où se trouve Warren’s Place 2.1 Burgers & Bee à Okinawa ?

Source : Japanese Food Craftsman