Je vous propose rarement des vidéos tournées sur l‘île d’Okinawa mais en voici une qui vient d’être mise en ligne par Japanese food craftsman. La chaîne YouTube s’est rendue dans les montagnes de l’archipel pour aller à la rencontre du propriétaire d’Izumi Soba, un petit restaurant caché dans les montagnes qui va fêter son cinquième anniversaire en Décembre prochain. L’établissement est spécialisé dans les soba comme son nom l’indique et vous allez voir à quoi ressemble la fabrication des fameuses nouilles façon Okinawa.

D’employé de bureau à chef de Soba : Le secret derrière ce restaurant d’Okinawa

Où se trouve Izumi Soba ?

Source : Japanese Food Craftsman