Artisanat Japonais

Une journée chez le producteur de thé le plus cher du Japon

Paolo from Tokyo a mis en ligne une nouvelle vidéo dans laquelle il nous propose de découvrir une journée dans la vie d’un ou d’une japonaise. Cette fois la chaine YouTube a suivi Fuki qui vit à Yame dans la préfecture de Fukuoka. Elle fait partie de la cinquième génération de l’entreprise familiale Yoshiizumi En qui produit le Yamecha depuis plus de 130 ans. Ce type de thé ne représente que 3% de la production du pays. Elle produit également le Gyokuro, le thé le plus haut de gamme du pays, qui ne représente que 0.3% de la production nationale. Cette variété pousse de manière traditionnelle sous des panneaux de paille qui bloquent 95% de la lumière ce qui augmente la teneur en chlorophylle et lui donne une saveur distincte. Bref, je vous laisse découvrir tout cela dans la suite de l’article.

Day in the Life of the Most Expensive Japanese Tea Maker

Où se trouve Yoshiizumi En à Yame ?

Source : Paolo fromTOKYO

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