Après les wagashi de Beniya Miyake à Mooka, la chaîne YouTube de Food Star a mis en ligne une nouvelle vidéo qui nous propose de découvrir le restaurant Yokokura Udon. Situé à Takamatsu dans la préfecture de Kagawa, il s’agit du plus vieil établissement au Japon qui sert des Sanuki Udon. Il s’agit d’un plat typique de la préfecture qui est composé d’un bouillon, d’udon, de thon et d’algues. Mais le restaurant ne sert pas que ça et vous allez pouvoir découvrir tout le processus de confection des udon pétris avec les pieds !

Le plus ancien restaurant Sanuki Udon du Japon ! Le bon goût n’a jamais changé !

Où se trouve Yokokura Udon ?

Source : Food Star