La chaine Youtube de Pakupaku a mis en ligne une nouvelle vidéo dans laquelle il vous sera possible de découvrir ce qui semble être le meilleur lekei ramen de Tokyo. Situé dans le quartier d’affaires de Nishi Shinjuku dans l’arrondissement de Shinjuku, le Yamamotoya (Yokohama Ramen Yamamoto) est tenu par Hidemi Yamamoto, un homme de 42 ans originaire d’Hokkaido. Ouvert depuis le mois d’Août de l’année dernière, le restaurant sert plus de 400 repas par jour et son emplacement fait qu’il est pas mal fréquenté par les employés de bureau en semaine. Si vous ne connaissez pas le lekei ramen, il s’agit d’une variété qui est composée d’un bouillon d’os de porc riche et épais qui se marie bien avec le riz. Pakupaku a donc suivit le chef toute une matinée pour voir tout le processus de préparation avant que les clients ne débarquent pour le midi. Si jamais vous allez du côté de Tokyo et que ça vous tente, vous retrouverez toutes les informations sur le restaurant ci-dessous.
Le meilleur Iekei Ramen à Tokyo
Où se trouve le Yamamotoya (Yokohama Ramen Yamamoto) ?
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Source : Pakupaku